被一家餐饮店三天试用期最后一天还让我加班回

您提到的餐饮店在试用期最后一天以不合适为由辞退您，且之前安排了加班，这可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》。根据该法第三十九条和第四十条，除非劳动者具有过失性辞退或非过失性辞退的情形，用人单位不得随意解除合同。而您的情况并未明显体现出这些情形，且加班后即刻辞退，可能构成违法解除。因此，该餐饮店的行为可能违法，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金，具体依据为《劳动合同法》第四十八条和第八十七条。
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若要求赔偿，您可先与餐饮店协商；协商不成，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，再向人民法院提起诉讼。记得保留加班记录和辞退通知等证据，以证明您的权益受损。
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从法律角度看，您应首先保留所有与加班和辞退相关的证据，如加班记录、辞退通知等。然后，向餐饮店明确提出赔偿要求，引用《劳动合同法》的相关规定。若遭拒绝，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，必要时寻求法律援助或提起诉讼。